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    分離乳清蛋白的作用和好處(分離出來的乳清能做什么)
    標簽:     添加時間:2022-10-27 瀏覽次數(shù):3145

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    分離乳清蛋白的作用和好處(分離出來的乳清能做什么)


      在各種各樣的營養(yǎng)產品中,蛋白粉屬于相當親民的那一種,不管是男女老少,只要對蛋白質營養(yǎng)有需求,都是可以補充的。當然隨著營養(yǎng)觀念的進步,以優(yōu)質蛋白質為主要原料的蛋白粉如今更受青睞。比如以乳清蛋白(動物性蛋白質)為主要成分的乳清蛋白粉。

      雖然大家一聽到“乳清蛋白”會不自主地和健身聯(lián)系起來,其實它的作用也并不僅僅只是這些,而且也不是只有健身人群才適合食用的,那么這到底是怎么一回事呢?

      乳清蛋白粉是一種能夠補充人體「乳清蛋白質」的粉劑,而「乳清蛋白質」又是什么呢?它是從牛奶中提取乳清濃后的蛋白質。因為氨基酸組成結構接近人體(易于被人體吸收),且活性物質豐富,是公認的優(yōu)良蛋白質之一![1]

      乳清蛋白的主要作用有:

      1.促進肌肉生長

      健身圈有一句名言:三分練,七分吃!相信大部分人健身不是為了增肌就是減脂,然而這一過程都需要有足夠的蛋白質營養(yǎng)。因為肌肉的主要成分就是蛋白質,在訓練過后補充它可以預防肌肉的分解,促進肌肉的合成,而乳清蛋白中的賴氨酸和精氨酸含量更高,在這方面更具優(yōu)勢。[1]

      減脂也是同理,增加身體的肌肉含量能夠提高基礎代謝率,增加對熱量的消耗,更容易打開“熱量缺口”消滅脂肪。所以蛋白質減脂人群是需要多多補充蛋白質的。

      2.緩解疲勞感

      當我們感到疲勞的時候,說明身體內的肌糖原和肝糖原被大量消耗,這個時候就需要補充能量了。而蛋白質作為“供能營養(yǎng)素”之一,同樣也是能量的主要來源。而其乳清蛋白還含有豐富的支鏈氨基酸,乳白蛋白、乳鐵蛋白等物質,有助于提高抗氧化能力,減輕疲勞[1]。

      3.增強免疫力

      我們應該聽說過“蛋白質能夠增強免疫力”這一說法,這是因為蛋白質是人體細胞生長與修復必不可少的物質。同時,免疫系統(tǒng)中免疫器官、免疫細胞和免疫分子合成與代謝也都需要蛋白質的參與。而乳清蛋白容易被人體消化吸收利用,能夠免疫系統(tǒng)提供良好的營養(yǎng)支持,有助于增強免疫力。

      乳清蛋白的補充方法

      顧名思義,乳清蛋白質是從牛奶中提取的,平常生活中喝牛奶可以補充到部分。但是乳清含量在牛奶中所有蛋白質的占比很小,所以除了飲食外,通過湯臣倍健乳清蛋白粉來補充也是上策。營養(yǎng)補充亦有竅門,對于生活忙碌沒時間烹飪的打工人、正在發(fā)育急需營養(yǎng)的青少年、消化吸收能力較差的老年人、術后恢復急需蛋白質的人群......飲食+膳食補充劑也不失為一種好方法,畢竟“沒有蛋白質就沒有生命”可不是說說而已,你覺得呢?



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