豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。豆制品加工企業，在生產過程中需要使用大量的水源，如黃豆的清洗，豆漿的制備，豆腐的生產，各種豆制品的蒸煮都會產生大量的廢水，廢水中高濃度的淡水化合物、蛋白質和脂肪等，還有少量的食用油、辣椒、食鹽和食品添加劑等。

根據對豆制品廢水的了解，其該廢水具有兩大特點，一是PH低，二是蛋白含量高。一般豆制品廢水可生化性好，除了pH值比較低外，有毒有害物質少，適合用生物法進行處理。豆制品廢水處理采用生化工藝具有很多優點，處理效率高，運行的成本低，且產泥量少，又不會產生二次污染。

根據豆制品廢水的特點及經處理后的廢水接入城市污水管網的要求，對高濃度廢水采用酸化水解--厭氧消化處理工藝，充分利用其能耗低、處理效率高、耐負荷并能產生沼氣等特點。高濃度廢水經酸化水解一-厭氧消化后，出水與低濃度廢水混合，泵入城市排污管網。

樂中環保推薦的豆制品一體化污水處理設備的處理工藝：

格柵+初沉池+調節池+水解酸化池+二級接觸氧化池+二沉池

豆制品污水經管網收集后進入污水處理系統，污水經人工格柵去除粗大的懸浮物；出水自流進入初沉池，利用重力的作用沉淀去除污水中的SS；出水自流進入調節池，收集二沉池的出水，并調節水質水量；出水經泵提升進入進入一體化豆制品污水處理設備，先經過水解酸化池，水解酸化池內設置有填料及布水系統，提高了活性污泥的濃度和改善系統的傳質速度，同時在厭氧的條件下，將大分子有機物分解為小分子的氨基酸的羧酸，減輕后續好氧處理的負荷，提高了處理效率；出水自流進入一級接觸氧化池，池內微生物通過好氧作用將水中污染物質分解消化，將有機物降解為水和二氧化碳，使水質得到凈化，同時利用硝化菌的代謝作用，把氨氮轉化為硝酸鹽；出水自流進入二級接觸氧化池，主要是對污水進一步凈化處理；出水自流進入二沉池，利用重力的作用沉淀分離出污泥，保證出水達標排放；污泥沉淀后部分污泥回流至組合式污水處理設備內，剩余污泥由污泥泵打入污泥干化池，經干化脫水后定期外運。

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